100g Linsen, abgespült
1 große Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL geräuchertes Paprikapulver
500 ml Gemüsebrühe
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (wie Petersilie oder Koriander) zum Garnieren
Anweisungen:
Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor
Spülen Sie die Linsen zunächst unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Die Süßkartoffel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch hacken.
Schritt 2: Das Gemüse anbraten
Einen Schuss Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazugeben und anbraten, bis sie weich und durchscheinend werden. Dies bildet eine geschmackliche Grundlage für das Gericht.
Schritt 3: Linsen und Süßkartoffeln kochen
