Das Leben ist gerade besser geworden. Dieses Rezept ist ein Traum, im Ernst

– 4 große Kartoffeln
– 3 Esslöffel Butter, weich
– ½ Tasse Sahne oder Milch
– ½ Tasse geriebener weißer Cheddar-Käse
– 1 Eigelb
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
2. Schrubben Sie die Kartoffeln gründlich, um Schmutz zu entfernen. Tupfen Sie sie mit einem sauberen Handtuch trocken.
3. Legen Sie die Kartoffeln in den Ofen und lassen Sie sie etwa 60 Minuten rösten.
4. Nach dem Backen die Kartoffeln aushöhlen. Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie die restlichen Zutaten zusammen mit den ausgehöhlten Kartoffeln in einer Schüssel vermischen. Füllen Sie die Kartoffelschalen mit der vorbereiteten Füllung.
Optional: Dieser Schritt kann nach Belieben angepasst werden (z. B. durch Hinzufügen von Speckstückchen usw.).
5. Geben Sie die gefüllten Kartoffeln wieder in den Ofen und lassen Sie sie weitere 20–30 Minuten goldbraun werden. Garnieren Sie die Kartoffeln nach Belieben. Gehackte Zwiebeln eignen sich hervorragend!
Servieren Sie die zweimal gebackenen Kartoffeln als Beilage zu Proteinen Ihrer Wahl oder als Hauptgericht mit einem Salat oder gedünstetem Gemüse.
Genießen Sie die köstliche Kombination aus cremiger und würziger Füllung, umhüllt von einer knusprigen Kartoffelschale!