Das Abendessen ist jetzt noch besser! Ich verwende dieses Rezept immer, wenn ich etwas Aufregendes im Mund haben möchte

Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Legen Sie die Lachsfilets auf das vorbereitete Backblech. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Vermischen Sie in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze den Honig, den Apfelessig, die zerdrückten roten Pfefferflocken und den gehackten Knoblauch. Gut umrühren und zum Köcheln bringen. Etwa 2 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen, dann vom Herd nehmen.
Bestreichen Sie die Lachsfilets großzügig mit der heißen Honigmischung.
Backen Sie den Lachs etwa 15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Die Innentemperatur sollte 63 °C (145 °F) erreichen.
Nehmen Sie den Lachs aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen.
Variationen und Tipps
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie der heißen Honigmischung einen Teelöffel geräuchertes Paprikapulver hinzufügen, um eine subtile Rauchnote zu erzielen. Wenn Sie es lieber milder mögen, passen Sie die Menge der zerstoßenen roten Pfefferflocken Ihrem Geschmack an. Für mehr Textur streuen Sie einige geröstete Sesamkörner oder gehackte frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie über das fertige Gericht. Dieses Rezept kann auch für den Grill angepasst werden – begießen Sie den Lachs einfach mit der heißen Honigmischung und garen Sie ihn bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 4–5 Minuten pro Seite.