Eier, Milch, Butter, Zucker, Vanille, Salz und Mehl in einen Mixer geben. Den Crêpe-Teig 15–20 Sekunden lang verrühren, bis er vollständig vermischt ist.
Mindestens eine Stunde oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Eine 20–25 cm große Antihaftpfanne mit Backspray einsprühen und 60 ml Crêpe-Teig hineingeben.
Die Pfanne hin und her drehen, damit der Crêpe-Teig einen gleichmäßigen Kreis bildet. Den Crêpe bei mittlerer Hitze backen, bis die Oberfläche trocken aussieht und er leicht in die Pfanne gleitet.
Guten Appetit!
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