- Zutaten bei Zimmertemperatur : Achten Sie darauf, dass Frischkäse, Eier und Sahne Zimmertemperatur haben, damit das Topping schön glatt wird.
- Wasserbad : Vermeiden Sie Risse, indem Sie ein Wasserbad verwenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Technik mit dem Bunsenbrenner : Den Bunsenbrenner ständig bewegen, damit der Zucker nicht verbrennt.
Empfehlungen:
- Aufbewahrung : Bewahren Sie den Käsekuchen bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf. Geben Sie das karamellisierte Topping erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die optimale Konsistenz zu erzielen.
- Serviervorschlag : Mit frischen Beeren oder etwas Karamellsauce beträufeln für zusätzlichen Genuss.
- Vorbereitung ist wichtig : Bereiten Sie den Käsekuchen einen Tag vorher zu, damit sich die Aromen voll entfalten können.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien : ~420
- Protein : 6 g
- Fettgehalt : 30 g
- Kohlenhydrate : 32 g
- Zucker : 25 g
- Ballaststoffe : 0 g
- Natrium : 250 mg
Dieser Crème-brûlée-Käsekuchen ist das ultimative Dessert für besondere Anlässe und bietet eine perfekte Balance aus cremiger Süße, Knusprigkeit und karamellisiertem Topping.
