8 EL Butter, ungesalzen
2 EL Zitronensaft
3 gehackte Knoblauchzehen
1 EL Dijon-Senf
1 TL Meerrettichsauce
Prise Cayenne-Pfeffer
1 TL rote Pfefferflocken
1/2 TL geräucherter Paprika
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 TL Meersalz, mehr nach Geschmack
1/2 TL frischer Thymian
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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