Anleitung:
- Heize deinen Ofen auf 200°C (Umluft) vor.
- Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten an, bis sie goldbraun sind.
- Lege die angebratenen Hähnchenbrustfilets in eine Backform oder auf ein Backblech.
- Verteile die Tomatenscheiben gleichmäßig auf den Hähnchenbrustfilets.
- Lege jeweils eine Scheibe Mozzarella auf die Tomatenscheiben.
- Backe das Hähnchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten oder bis das Hähnchen durchgegart ist und der Mozzarella geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Sobald das Hähnchen fertig ist, nimm es aus dem Ofen und garniere es mit frischen Basilikumblättern.
- Optional kannst du vor dem Servieren eine Balsamico-Glasur über das Hähnchen träufeln.
- Serviere das Caprese-Hähnchen heiß mit einer Beilage deiner Wahl, wie z.B. Reis, Kartoffeln oder einem gemischten Salat.
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