Blumenkohl mit Schinken und Käse überbacken ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das in der deutschen Küche sehr beliebt ist. Diese einfache, aber dennoch raffinierte Kombination aus Blumenkohl, würzigem Schinken und cremigem Käse ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine nahrhafte Mahlzeit, die sich perfekt für ein gemütliches Abendessen oder eine gesellige Mahlzeit eignet. In diesem Beitrag werde ich Ihnen zeigen, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten können.
Zutaten:
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 200g gekochter Schinken, in dünne Scheiben geschnitten
- 200g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 300ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (optional)
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Den Blumenkohl vorbereiten: Den Blumenkohl gründlich waschen und die äußeren Blätter entfernen. Den Strunk abschneiden und den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Die Röschen in kochendem Salzwasser etwa 5-7 Minuten blanchieren, bis sie leicht weich sind. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Die Sauce zubereiten: In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten anschwitzen, bis eine glatte Paste entsteht (eine sogenannte “Roux”). Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce zum Kochen bringen und bei reduzierter Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben etwas geriebener Muskatnuss abschmecken.
- Den Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Den Blumenkohl mit Schinken und Sauce schichten: Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Blumenkohlröschen und Schinkenscheiben in die Form schichten. Die vorbereitete Sauce über die Schichten gießen und sicherstellen, dass alles gut bedeckt ist.
- Mit Käse überbacken: Den geriebenen Käse großzügig über den Blumenkohl und den Schinken streuen, so dass alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und den Blumenkohl mit Schinken und Käse für ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist und der Blumenkohl weich ist.
- Servieren: Den überbackenen Blumenkohl mit Schinken und Käse aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie garnieren und heiß servieren.
Dieses köstliche Gericht ist eine wunderbare Möglichkeit, Blumenkohl auf eine neue und schmackhafte Art zu genießen. Die Kombination aus zartem Blumenkohl, herzhaftem Schinken und cremigem Käse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Ob als Hauptgericht oder Beilage, Blumenkohl mit Schinken und Käse überbacken ist ein Gericht, das Sie immer wieder genießen werden. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von seinem unwiderstehlichen Geschmack verführen! Guten Appetit!
