Blätterteig mit Camembert und Speck

Anweisungen:

Vorbereitung

1. Backofen vorheizen :

• Den Backofen auf 200°C vorheizen.

1. Zubereitung des Teigs :

• Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
• Die Camembertscheiben in der Mitte des Teigs anordnen, dabei einen Rand von 2-3 cm freilassen.

1. Den Speck kochen :

• Den geräucherten Speck in einer Pfanne anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist.
• Überschüssiges Fett abtropfen lassen.
• Den Speck auf den Camembertscheiben verteilen.

1. Montage :

• Mit Honig beträufeln und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
• Falten Sie die Ränder des Blätterteigs über den Camembert und den Speck, sodass ein Wellenrand entsteht.

1. Vergoldung :

• Für eine schöne goldene Farbe den Blätterteig mit dem verquirlten Ei bestreichen.

Kochen

6. Backen :

• Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Abschluss

7. Trimmen :

• Bei Bedarf vor dem heißen Servieren mit frischem Thymian garnieren.

Verkostung

• Zubereitungszeit : 10 Minuten
• Kochzeit : 20-25 Minuten
• Portionen : 4
• Kalorien : 350 pro Portion

Vorbereitungstipps:

• Für einen noch intensiveren Geschmack verwenden Sie einen gereiften Camembert.
• Für eine andere Variante können Sie den geräucherten Speck durch Speck ersetzen