Bei diesem Rezept handelt es sich um die berühmten „Hakecakes“ meiner Oma, und sie sind wirklich ein Traum!

– Für die Naschkatzen können Sie dem Teig eine Prise Blaubeeren oder eine reife Banane hinzufügen, um dem Original eine besondere Note zu verleihen.
– Wenn Buttermilch knapp ist, können Sie stattdessen etwas Milch mit einem Esslöffel Essig oder Zitronensaft säuern; Lassen Sie es ruhen, bis es etwas gerinnt.
– Benutzen Sie eine gut gewürzte Pfanne und beeilen Sie sich nicht, die Kuchen umzudrehen. Warten Sie, bis sie Ihnen mit ihren kleinen Bläschen und knusprigen Rändern sagen, dass sie fertig sind.
– Hackkuchen lassen sich gut einfrieren, also scheuen Sie sich nicht, mehr davon zu machen. Erwärmen Sie sie einfach in einem Toaster oder Ofen, um jederzeit einen schnellen Hauch Nostalgie zu verspüren, wenn Sie das Verlangen verspüren.
Wenn Sie diese Kuchen nun auf den Tisch stellen, werden Sie hoffentlich an Oma denken, die ihr kulinarisches Erbe weitergegeben hat, so wie ich es heute mit Ihnen teile. Viel Spaß, meine Lieben.