Auberginentörtchen Mit Tomaten Und Käse: So Bereiten Sie Diese Tolle Vorspeise Zu

Zubereitung:

1. Auberginen vorbereiten: Die Auberginen waschen und die Enden abschneiden. Dann die Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Auberginenscheiben grillen oder braten: Die Auberginenscheiben mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Scheiben dann entweder auf einem Grill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Alternativ können Sie sie auch im Backofen bei 200°C für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
3. Tomaten und Käse vorbereiten: Während die Auberginen gegrillt werden, können Sie die Tomaten und den Käse vorbereiten. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und den Mozzarella-Käse ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
4. Schichten aufbauen: Sobald die Auberginenscheiben fertig sind, können Sie mit dem Schichten beginnen. Legen Sie eine Auberginenscheibe auf einen Teller, dann eine Scheibe Tomate darauf, gefolgt von einer Scheibe Mozzarella-Käse. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie die gewünschte Anzahl von Schichten erreicht haben. Sie können auch zwischen den Schichten etwas frisches Basilikum legen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
5. Servieren: Wenn alle Schichten aufgebaut sind, können Sie die Auberginentörtchen mit einem Zweig frischem Basilikum garnieren und mit einem Hauch Olivenöl beträufeln. Servieren Sie sie warm als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht.