Zubereitung
- Zunächst die Sahne herstellen: In einem Topf das Ei mit dem Stevia-Süßstoff (oder dem Zucker), dem Vanillezucker verrühren, Maizena und Milch mit einem Schneebesen
- Kochen Sie die Mischung unter ständigem Schlagen auf, bis die Creme eindickt
- Decken Sie die Oberfläche der Creme mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur abkühlen
- Schlagen Sie die Eier mit dem Stevia-Süßstoff (oder Zucker), dem Salz und der Vanille in einer Schüssel auf. 3-4 Minuten lang mit einem Handrührgerät gut verrühren, bis eine schaumige Masse entsteht
- Milch und Öl einrühren, verrühren, sieben und das Mehl mit dem Backpulver dazugeben und verrühren
- Zuletzt die in dünne Scheiben geschnittenen Äpfel hinzufügen
- Die Hälfte der Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form (27×27 cm) geben
- Ein paar Löffel der Creme hinzufügen und dann mit der restlichen Mischung bedecken
- Mithilfe eines Spritzbeutels, spritzen Sie die Konditorcreme schachbrettartig auf
- Backen Sie den Kuchen schließlich bei 170°C für 40-45 Minuten
- Puderzucker darüber streuen und servieren
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