Schlage die Eier in einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer oder Schneebesen gut auf, bis sie leicht schaumig sind.
Füge den Zucker, Zimt, das Öl und das Wasser hinzu und vermische alles gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.
Trockene Zutaten vermengen:
In einer separaten Schüssel
das Mehl, die Kartoffelstärke und das Backpulver gut miteinander vermengen.
Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu der feuchten Ei-Zucker-Mischung und rühre weiter, bis ein homogener Teig entsteht. Der Teig sollte eine leicht dickflüssige Konsistenz haben.
Äpfel vorbereiten:
Wasche die Äpfel gründlich, schäle sie und entferne das Kerngehäuse.
Schneide 2 Äpfel in kleine Würfel oder dünne Scheiben und mische sie unter den Teig.
Den dritten Apfel in feine Scheiben schneiden, damit du ihn später für die Dekoration verwenden kannst.
Backen:
Gib den Teig in die vorbereitete Springform und verteile ihn gleichmäßig.
Verteile die Apfelscheiben, die du beiseite gelegt hast, gleichmäßig auf der Oberfläche des Teigs.
Streue Zucker und Zimt gleichmäßig über die Äpfel für eine süße, würzige Kruste.
Backzeit:
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