Einleitung: Der Ananas-Kokos-Traumkuchen ist ein köstliches Dessert, das die Süße der Ananas perfekt mit der Fülle der Kokosnuss kombiniert. Dieser Kuchen ist ein tropischer Leckerbissen, der nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich saftig und leicht ist. Ob für ein Familientreffen, eine Feiertagsfeier oder einfach, weil Sie Appetit auf etwas Süßes haben, dieser Kuchen wird sicherlich der Star der Show sein. Die zusätzliche Cremigkeit des Zuckergusses ergänzt die fruchtigen Aromen und schafft einen unwiderstehlichen Genuss, der sowohl erfrischend als auch befriedigend ist.
Zutaten:
Für den Kuchen:
2 Tassen Allzweckmehl
1 ½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Backnatron
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
1 Tasse zerkleinerte Ananas aus der Dose, abgetropft (Saft aufbewahren)
1 Tasse Zucker
½ Tasse ungesalzene Butter, weich
3 große Eier
½ Tasse Milch
½ Tasse Ananassaft (von der abgetropften Ananas)
Für die Glasur:
225 g Frischkäse, weich
¼ Tasse ungesalzene Butter, weich
3 ½ Tassen Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
½ Tasse ungesüßte Kokosraspeln (als Topping)
Frische Ananasstücke (optional, als Garnitur)
Anleitung:
