Dieser Kohl-Käse-Pfannkuchen ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, perfekt für Frühstück, Brunch oder auch ein leichtes Abendessen. Zubereitet mit geraspeltem Kohl, geschmolzenem Käse und garniert mit saftigen Tomaten und Spiegeleiern, ist dieses Pfannengericht schnell und sättigend zugleich. Dank seiner lebendigen Aromen und gesunden Zutaten wird es der ganzen Familie schmecken.
Zubereitungszeit
: 15 Minuten Kochzeit
: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
2 Tassen (200 g) gehobelter Kohl
1/2 Tasse (60 g) geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella) 1/4 Tasse (30 g)
Mehl 2 Eier 1/4 Teelöffel Backpulver Salz und
schwarzer Pfeffer nach Geschmack 2 Esslöffel Olivenöl 1 mittelgroße Tomate, in Scheiben geschnitten 2 zusätzliche Eier (zum Bestreichen)
