Zutaten:
– 2 Pfund Hackfleisch
– 1 Liter Tomatensaft
– 1 (29-Unzen) Dose Tomatenmark
– 1 (15-Unzen) Dose rote Kidneybohnen, abgetropft
– 1 (15-Unzen) Dose Pintobohnen, abgetropft
– 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (ca. 1 1/2 Tassen)
– 1/2 Tasse gewürfelter Sellerie
– 1/4 Tasse gewürfelte grüne Paprika
– 1/4 Tasse Chilipulver (weniger für milderes Chili)
– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel (mehr für kräftigeren Geschmack)
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– 1 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1 Teelöffel Salz
– 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
– 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
– 1/2 Teelöffel Zucker
– 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
Anleitung:
– In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten.
– Sobald das Rindfleisch schön gebräunt ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und entfernen Sie überschüssiges Fett.
– Geben Sie das Rindfleisch in einen 6-Liter-Topf und fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu.
– Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Ganze 1 bis 1 1/2 Stunden köcheln, wobei Sie es alle 15 Minuten umrühren.
