Dieser Crinkle-Tortilla-Auflauf ist eine kreative und köstliche Art, Tortillas zu verwenden. Durch die Zickzack-Anordnung entstehen Taschen für Schinken, Spinat und eine cremige Eiermischung, garniert mit geschmolzenem Mozzarella. Ein leckerer und schmackhafter Auflauf, perfekt für Brunch, Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
Zutaten:
Zutat Menge
14–16 Weizentortillas
10–12 dünne Schinkenscheiben
1 Tasse gekochter Spinat (abgetropft)
2 große Eier (leicht verquirlt)
1 Tasse Vollmilch
1 Tasse geriebener Mozzarella
Koscheres Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
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