**Zutaten:
– Lachs: 2 Filets, in Stücke geschnitten
– Olivenöl: 2 EL
– Salz und Pfeffer: nach Geschmack
– Kirschtomaten: 1 Tasse, halbiert
– Gurke: 1 kleine, in Scheiben geschnitten
– Frisches Grün: 2 Tassen (Rucola, Spinat oder gemischtes Grün)
– Frische Kräuter: Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
– Zitronensaft: 1 EL
**Anleitung:
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