Die Elsässer Weißkäse-Tarte, auch bekannt als Flammkuchen mit Weißkäse, ist ein traditionelles Gericht aus der elsässischen Küche. Diese Tarte ist sowohl herzhaft als auch cremig und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht. Hier ist ein einfaches Rezept, das du ausprobieren kannst:
Zutaten:
1 Packung Blätterteig oder Tarteboden (fertig oder selbstgemacht)
200 g Weißkäse (z. B. Quark, Frischkäse oder ein milden Ziegenkäse)
100 g Crème fraîche
1 Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
150 g Speckwürfel (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Muskatnuss (optional)
Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie), zum Garnieren
Zubereitung:
Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
Teig vorbereiten: Wenn du Blätterteig oder einen Tarteboden verwendest, rolle ihn auf einem mit Backpapier belegten Backblech aus. Drücke den Teig leicht am Rand entlang, sodass ein kleiner Rand entsteht.
