Wprowadzenie
Nie ma nic bardziej kuszącego niż połączenie czekolady i mascarpone. To klasyczne połączenie smaku, które od lat króluje w wielu przepisach. Jeśli szukasz przepisu, który wprowadzi Cię w stan rozkoszy już po pierwszym kęsie, to ciasto czekoladowe z mascarpone będzie idealnym wyborem. Dzięki gładkiej, kremowej masie z mascarpone i intensywnie czekoladowemu biszkoptowi, to ciasto ma wszystko, czego potrzeba, aby oczarować Twoje podniebienie. Jest proste do przygotowania, a efekt końcowy zawsze robi wrażenie. Idealne na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia.
Składniki:
Na biszkopt czekoladowy:
3 jajka
150 g cukru
100 g mąki pszennej
30 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
60 ml oleju
60 ml wody
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na masę z mascarpone:
250 g mascarpone
200 ml śmietany 30%
100 g cukru pudru
100 g czekolady gorzkiej (do roztopienia)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę:
100 g czekolady gorzkiej
50 ml śmietany 30%
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie biszkoptu:
Nagrzej piekarnik do 175°C (góra-dół).
W misce ubij jajka z cukrem, aż staną się jasne i puszyste.
Do ubitych jajek dodaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Przesiej wszystkie suche składniki, aby pozbyć się grudek.
Następnie wlej olej, wodę i ekstrakt waniliowy. Wszystko delikatnie wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
Przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 22 cm.
Piecz przez około 25-30 minut, aż biszkopt stanie się sprężysty, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Po upieczeniu odstaw ciasto do ostudzenia.
2. Przygotowanie masy z mascarpone:
W misce ubij śmietanę z cukrem pudrem, aż stanie się sztywna.
