Pektin, ein natürlich in Früchten vorkommendes Kohlenhydrat, spielt bei der Herstellung von Marmelade und Gelee eine Schlüsselrolle. Dadurch erhalten diese Aufstriche ihre köstliche, streichfähige Konsistenz. Obwohl Pektin im Handel erhältlich ist, greifen viele Hobbyköche und Konservenbegeisterte für einen organischeren Ansatz auf natürliche Quellen zurück, insbesondere auf Zitrussamen.
1. Der verborgene Wert von Zitrussamen
Werfen Sie die Samen von Zitronen, Limetten, Orangen, Grapefruits, Mandarinen und Mandarinen nicht weg. Sie sind aus mehreren Gründen wertvoll.
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