Wir brauchen:
1 Knoblauchzehe
6 gewürfelte Kartoffeln
1 Esslöffel Butter oder Öl
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Mojaranku
1 Esslöffel Vegeta – idealerweise selbst gemacht
2 Esslöffel Mehl
Petersilie
Etwa 1,5 l BrüheSalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Nächste:
2-3 Scheiben Brot in Würfel geschnitten
Geriebener Käse
Verfahren:
Die Butter in einem Topf zerlassen und den zerdrückten Knoblauch darin anbraten.
Mit Mehl bestäuben, umrühren und mit der Brühe aufgießen. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie weich sind (je länger die Kartoffeln kochen, desto dicker wird die Suppe).
Dann die Suppe vom Herd nehmen, mit Gemüse, Kreuzkümmel, Majoran und Salz würzen, Petersilie dazugeben und alles zusammen pürieren.
Das Brot in Würfel schneiden und in dem Öl knusprig braten.
Das getoastete Brot erst kurz vor dem Servieren in jede Portion geben. Die Suppe kann auch in einem ausgehöhlten Brotlaib serviert werden und schmeckt hervorragend mit geriebenem Käse dazu.
Alte Drosselsuppe
Wir brauchen:
Für die Suppe:
3 Esslöffel Schmalz
1 Zwiebel
1 Petersilie (Wurzel)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Möhre
10 cm Lauch
42 g Hefe
1 Ei
1 Liter Brühe
Petersilie zum Garnieren
Halusky:
42 g Hefe
1 Zwiebel
3 Esslöffel Milch
1 Ei
Eine Handvoll Semmelbrösel
1 Knoblauchzehe
1,5 Teelöffel Majoran
Petersilie
