7 Tipps, die Sie befolgen sollten, um jedes Mal ein fluffiges und leckeres Rührei zu erhalten

Wenn Sie die Eier direkt in der Pfanne aufschlagen, haben Sie keine Chance, Luft in sie zu bekommen, und Sie erhalten traurige, durchwachsene Eier statt perfekter Rühreier. Schlagen Sie stattdessen zuerst die Eier in eine Schüssel und verquirlen Sie sie dann mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Dadurch gelangt Luft in die Eier, was zu flauschigeren und weicheren Eiern führt.
3. Verwenden Sie Wasser, keine Milch oder Sahne
Nachdem sie die Eier in einer Schüssel aufgeschlagen haben, entscheiden sich viele Menschen dafür, Milch oder Sahne hinzuzufügen, weil sie glauben, dass sie dadurch reichhaltigere Eier erhalten. Aber tatsächlich wird es die Eier nur beschweren und ihnen die Flauschigkeit nehmen, die Sie eigentlich einbauen wollten. Eine einfache Lösung? Verwenden Sie stattdessen einfach Wasser. Die Eier bleiben immer noch locker und saftig, und Sie haben später die Möglichkeit, diese Fülle hinzuzufügen.
4. Bei schwacher Hitze kochen
Das Kochen von Rühreiern dauert nicht lange, Sie müssen die Hitze also nicht sehr hochdrehen, um die Zubereitung zu beschleunigen. Wenn Sie das tun, trocknen Sie sogar die Eier aus, was niemand möchte. Erhitzen Sie stattdessen die Pfanne auf mittlerer Hitze, bevor Sie die Eier hinzufügen, damit die Pfanne heiß wird. Reduzieren Sie kurz vor dem Hinzufügen der Eier die Hitze noch weiter auf mittlere bis niedrige Stufe. Es kann zwar noch eine Minute dauern, bis die Eier durchgekocht sind, aber es wird sich lohnen.
5. Machen Sie Ihre Eier genau richtig
Rührei ist ein sehr individuelles Gericht. Manche mögen einen Teller voller großer, flauschiger Eierstücke, während andere genauso flauschige, aber viel kleinere Stücke bevorzugen. Hier gibt es kein Richtig oder Falsch; es ist alles eine Frage der persönlichen Vorlieben. Aber um genau das richtige Ergebnis zu erzielen, müssen Sie die Technik kennen.
Wenn Sie große Stücke mögen, machen Sie mit einem Gummispatel lange, streichende Bewegungen über die Oberfläche und bedecken Sie mit einem Schlag so viel Ei wie möglich. Wenn Sie kleinere Eistücke mögen, machen Sie mit demselben Gummispatel kleine Kreise in die Eier, um sie aufzubrechen.
6. Butter hinzufügen