Wie die Gastroenterologin Dr. Julia Roux bestätigt, handelt es sich bei Salmonellen um Bakterien, die in rohen oder nicht durchgegarten Eiern und Eierzubereitungen sowie in Milchprodukten vorkommen können.
Diese Keime können Salmonellose verursachen, eine Vergiftung, die Symptome wie Fieber, Durchfall, Erbrechen und Bauchschmerzen verursacht.
Wenn das Eigelb oder Eiweiß hingegen flüssig ist, kann dies ein Hinweis darauf sein, dass das Ei zwar alt ist, das Verfallsdatum jedoch noch nicht erreicht hat.
4. Tauchen Sie das Ei in Wasser
Laut LCI kann eine andere Technik wirksam sein, um festzustellen, ob das Ei noch essbar ist.
Tauchen Sie das Ei dazu in einen mit Wasser gefüllten Topf oder eine Schüssel. Wenn es auf den Boden des Behälters sinkt, ist es noch essbar.
Bleibt es jedoch aufrecht stehen, bedeutet das, dass es schnell gegessen werden sollte. Steigt es an die Oberfläche, ist es abgelaufen.
Tatsächlich ist es so: Je älter das Ei wird, desto mehr Feuchtigkeit verdunstet durch mikroskopisch kleine Poren und die Luftblase wird größer. Je älter das Ei ist, desto mehr schwimmt es.
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