Wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden und leckeren Leckerbissen sind, sind diese Apfelkekse perfekt! Sie werden ohne Zucker, Mehl, Eier oder Öl hergestellt, sind natürlich süß und unglaublich einfach zuzubereiten. Sie können sie im Ofen backen oder in einer Pfanne ohne Öl braten – so oder so werden sie köstlich und bekömmlich. Tauchen wir ein in das Rezept!
Zutaten:
2 große Äpfel (vorzugsweise süße Sorten wie Gala oder Fuji)
1 Tasse Haferflocken
1/4 Tasse Rosinen oder getrocknete Cranberries (optional für zusätzliche Süße)
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
1/4 Tasse Nüsse (wie Walnüsse oder Mandeln, fein gehackt; optional)
Eine Prise Salz
Anleitung:
1. Bereiten Sie die Äpfel vor:
Schälen und entkernen Sie die Äpfel und reiben Sie sie dann mit einer Vierkantreibe oder Küchenmaschine.
Legen Sie die geriebenen Äpfel in eine Schüssel und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. So können sie etwas von ihrem natürlichen Saft abgeben.
2. Zutaten mischen:
Geben Sie in eine große Rührschüssel die geriebenen Äpfel (mit Saft), Haferflocken, Zimt, Vanilleextrakt (falls verwendet) und eine Prise Salz.
Wenn Sie Rosinen, getrocknete Cranberries oder Nüsse hinzufügen, mischen Sie diese ebenfalls unter.
Rühren Sie die Mischung, bis alles gut vermischt ist. Die Haferflocken beginnen, den Apfelsaft aufzunehmen, wodurch die Mischung besser zusammenhält.
3. Formen Sie die Kekse:
Nehmen Sie Löffel der Mischung und formen Sie sie mit Ihren Händen zu kleinen, flachen Keksen. Die Mischung kann etwas klebrig sein, daher können Sie Ihre Hände mit etwas Wasser anfeuchten, um das Formen zu erleichtern.
Legen Sie die Kekse zum Backen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder zum Braten auf eine antihaftbeschichtete Bratpfanne.
4. Backen oder Braten Sie die Kekse:
Backmethode:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Backen Sie die Kekse etwa 15–20 Minuten lang oder bis sie goldbraun und fest sind. Lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie vom Backblech nehmen.
Bratmethode (ohne Öl):
