Zutaten:
Zum Würzen des Fischs:
1 Fischfilet
1 TL Paprikapulver
1 TL italienisches Gewürz
1 TL Cajun-Gewürz (Old Bay oder kreolisches Gewürz)
½ TL Chiliflocken
1 TL Fischgewürz (optional)
½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
3 EL Speiseöl
Für die Tomaten und Oliven:
2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
¼ Tasse Oliven
2 Zweige frische Petersilie
2 Zweige frischer Thymian
3 Knoblauchzehen, gehackt oder gewürfelt
½ TL der oben genannten Gewürzmischung
2 EL Wasser
3 EL gesalzene Butter
1 Prise Salz und Pfeffer
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